Rīsi ir Vjetnamas nacionālais dārgums. Vjetnamieši audzē vairākus desmitus rīsu šķirņu, un valsts ieņem 3. vietu pasaulē eksporta ziņā. Rīsi šeit ir galvenais ēdiens, un tie ir daudzu tradicionālo vietējo ēdienu pamatā. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka vidēji vjetnamietis apēd aptuveni 200 kg rīsu gadā.